Fosfatidylserin (PS)är en viktig fosfolipid involverad i hjärnhälsa, minne och cellulär kommunikation. Trots sina hälsofördelar presenterar bulkfosfatidylserin utmaningar i formulering på grund av dess dåliga vattenlöslighet och känslighet för oxidation [6]. Medium - kedje triglycerid (MCT) olja är emellertid en populär bärarolja härledd främst från kokosnöt eller palmkärnolja, värderad för dess goda löslighet, stabilitet och smältbarhet [1]. Detta väcker en viktig fråga för formulatorer: Kan MCT -olja emulgera bulk fosfatidylserin?
Det enkla svaret
MCT -olja kan inte fungera som en emulgator - Det saknar den amfifila strukturen som krävs för att överbrygga olja och vatten. MCT -olja kan emellertid tjäna som en utmärkt lipidbärare för fosfatidylserin, vilket gör det möjligt att emulgeras i kombination med rätt emulgatorer. Således spelar MCT -olja en stödjande men väsentlig roll i emulgerad bulk fosfatidylserinformuleringar [2] [6].
Varför emulgera fosfatidylserin?
Fosfatidylserin är naturligt lipofil, vilket betyder att den löser sig bra i fetter men dåligt i vatten. Denna karakteristiska begränsar dess tillämpning i vattenhaltiga system såsom drycker, sirap och andra hydrofila formuleringar.
Emulgering - En process där olja sprids i vatten i närvaro av emulgatorer - kan hjälpa [4]:
● Förbättra PS -spridning i vätskor
● Förbättra absorption och biotillgänglighet
● Öka produkthållbarheten och stabiliteten
● Expandera utbudet av produktformat (t.ex. drycker, geler, emulgerade kapslar)
Genom att bilda olja - i - vatten (o/w) emulsioner kan formulatorer bädda in bulkfosfatidylserin i små oljedroppar suspenderade i vatten, öka dess ytarea och förbättra dess interaktion med matsmältningsenzymer [3].
Vad är MCT Oil?
MCT -olja består av medium - Kedjans fettsyror - främst capryliska (C8) och capricy (C10) syror. Jämfört med lång - kedja triglycerider (LCT) erbjuder MCTS flera fördelar:
● Snabb absorption:
MCT: er absorberas direkt i portvenen och transporteras till levern och går förbi komplexa matsmältningssteg.
● Förbättrad löslighet för aktiva:
MCT -olja är ett utmärkt lösningsmedel för lipofila näringsämnen som PS.
● Stabilitet:
MCT -olja har en hög oxidativ stabilitet, vilket minskar risken för harskhet i olja - baserade formuleringar [2] [5].
● Neutral smak och lukt:
Dess milda sensoriska profil gör den lämplig för funktionella drycker och kosttillskott.
HurGöraMCT -olja EmulsifyFosfatidylserin?
Även om medium - kedje triglycerid (MCT) olja inte självständigt kan bilda emulsioner, spelar det en nyckelroll i emulgering av fosfatidylserin (PS) genom att tjäna som oljefas i olja - i - vattensystem [1] [3]. Processen involverar vanligtvis fyra viktiga steg som hjälper till att transformera fett - löslig PS till en form som är lämplig för flytande leverans eller ytterligare torkning till pulver.
• Lös upp PS i MCT -olja
Det första steget är att lösa upp eller sprida PS - vanligtvis i bulk fosfatidylserinpulver eller granulform - i MCT -olja. MCT -olja fungerar som en lipidbärare, vilket gör att PS kan fördelas jämnt i oljefasen. I vissa fall kan PRE - -behandling som mikroinkapsling användas för att förbättra lösligheten och spridningseffektiviteten.
• lägga till emulgatorer
För att omvandla oljeblandningen till en stabil emulsion, mat - Graden emulgatorer såsom soja -lecitin, mono - och diglycerider, eller polysorbat 80 tillsätts [4]. Dessa amfifiliska molekyler placerar sig vid oljan - vattengränssnitt, vilket minskar ytspänningen och hjälper de två oblandbara faserna att bilda en enhetlig blandning.
• Homogenisering eller hög - skjuvblandning
PS - MCT -oljefasen införs sedan i en vattenfas under hög - hastighetsblandning eller homogenisering. Denna mekaniska verkan bryter oljan i mikroskopiska droppar som förblir suspenderade i vattnet, vilket skapar en stabil olja - i - vattenemulsion [3].
• Slutlig stabilisering
För att ytterligare förbättra emulsionens stabilitet kan förtjockare som xantangummi, CO - emulgatorer, eller antioxidanter såsom vitamin E införlivas. Dessa ytterligare komponenter hjälper till att förbättra viskositeten, förhindra fasseparation och skydda PS från oxidativ nedbrytning under lagring.
Vetenskapliga bevis som stöder PS - MCT -emulsioner
Nya studier stöder användningen av MCT -olja som en oljefas i bulk fosfatidylserine emulsioner:
• Zhang et al. (2020) fann att PS -emulsioner med användning av MCT -olja och Tween 80 uppnådde mindre droppstorlekar (~ 175 nm) och högre stabilitet jämfört med lång - kedje triglycerider. MCT - baserade system visade lägre viskositet och bättre skjuvning - tunnare beteende, vilket gjorde dem idealiska för flytande tillämpningar (Zhang et al., ACS omega, 2020).
• EP1663157B1. Stabiliserade fosfatidylserinformuleringar. Europeiska patentkontor.
• Europeiska patentet EP1663157B1 beskriver stabila formuleringar av PS i MCT -olja, med hållbarhet upp till två år när den är skyddad från fukt och ljus.
• USA: s patent US20030215560A1 beskriver metoder för att leverera bioaktiva fosfolipider i olja - baserade dispersioner, med hänvisning till MCT -olja som en optimal bärare.
Kan PS emulgeras med MCT -olja och sedan torkas vid låg temperatur?
Under den faktiska försäljningen ställer en kund vanligtvis frågan: Kan bulk fosfatidylserin (PS) emulgeras med MCT -olja och sedan framställas genom låg- temperaturtorkning?
Som en professionell råmaterialfosfatidylserinleverantör tillhandahåller Guanjie Biotech en in - djupsvar på denna fråga. För det första är PS ett fett - löslig fosfolipid med god lipofilicitet och kan verkligen blandas med MCT -olja (medium - kedja triglycerider) för att bilda en emulsion [1]. Emellertid är MCT -olja enbart inte tillräckligt för att bilda en stabil emulsion [6]. En mat - klass emulgeringsmedel (såsom lecitin, monoglycerider, etc.) och högt - skjuvdispersionsutrustning krävs för att emulgera PS - mct oljesystem till ett enhetligt vatten -} i-} olje emulsion.
Efter emulgering kan temperaturtorkning av vakuum låg - användas för uttorkning för att producera en bulk fosfatidylserin. Fördelarna med låg - Temperaturtorkning är: det undviker hög - temperaturoxidation medan man bevarar aktiviteten och stabiliteten för PS i största möjliga utsträckning, och den omvandlar också emulsionen till en pulverform som är lättare att bearbeta och lagra. Nedan är vår produktionsprocess.
Bearbetningsflöde
Detta flödesschema beskriver den detaljerade produktionsprocessen av emulgerad bulk fosfatidylserin (PS) i kombination med medium - kedje triglycerid (MCT) olja. Målet är att skapa en stabil, biotillgänglig formulering, idealisk för användning i näringstillskott och funktionella livsmedel [2].
Råvaruberedning
Processen börjar med PC75% (fosfatidylkolin vid 75%) som basmaterial. Råmaterialet extraheras från frön med användning av etanol och vatten som lösningsmedel, med kvalitet kontrollerad av HPLC - ELSD.
Utvisande och avdelning
Fröoljan genomgår mekanisk utvisande för att ta bort föroreningar, följt av degumming för att eliminera oönskade fosfolipider.
Enzymatisk reaktion
Specifika enzymer och serin tillsätts och initierar PC -zymolys. Detta steg bryter ned fosfatidylkolin i fosfatidylserin under en 8-timmars enzymatisk reaktionsperiod.
Rening och kristallisation
• Efter den enzymatiska reaktionen:
• Blandade tokoferoler tillsätts.
• Lösningen genomgår centrifugalseparation för att ta bort föroreningar.
• Etanol introduceras för att främja kristallisation.
• En andra centrifugalseparation utförs för att isolera renad PS.
Emulgering och homogenisering
• Att producera den emulgerade formen:
• MCT -olja tillsätts till den renade PS och upplöstes.
• Demulsifiering och maltodextrin -tillsats följer.
• Blandningen är homogeniserad för att säkerställa en enhetlig emulsion.
Torkning och pulverbehandling
• Emulsionen genomgår vakuumtorkning vid 45 grader och bildar en pulveriserad bulk fosfatidylserin. Ytterligare steg inkluderar:
• Slipning och ultraljud vibrerande skärm för fin partikelstorlek.
• Kryogen behandling för att stabilisera strukturen och förhindra oxidation.
Slutlig testning och förpackning
• Slutligt PS -innehåll justeras till 35–40% enligt specifikationen.
• Polyetenpåsar med flerskikt används för inre förpackningar, tätade inuti fiberhantverkstrummor (25 kg nät).
• Kritiska punkter, såsom enzymborttagning, lösningsmedelsmängd och tidpunkt, övervakas strikt.
• Produkten lagras torrt och skyddas från ljus och värme för att upprätthålla stabilitet.
Guanjie Biotech använder en vakuum låg - temperaturtorkningsprocess i faktisk bulk fosfatidylserinproduktion. Vi kontrollerar temperaturen inom 40 grader för att minimera nedbrytningen av PS och förbättra dess biotillgänglighet effektivt. Vi kan utveckla rena fosfatidylserinprodukter i olika former, såsom vätska, pulver och granuler, efter kundens behov.
Därför kan PS verkligen emulgeras med MCT -olja och sedan utses för låg - temperaturtorkning. Denna tekniska väg är av stor betydelse för utvecklingen av PS -funktionella produkter med hög stabilitet och hög absorptionshastighet. Om du behöver anpassning eller mer information, vänligen kontakta Guanjie Biotech Sales Team.
MCT -olja fungerar inte som en emulgator av sig själv, men den spelar en kritisk stödjande roll i emulgering av fosfatidylserin. Genom att fungera som ett lipidlösningsmedel tillåter MCT -olja att PS effektivt integreras i olja - i - vattenemulsioner när de används med korrekt emulgeringsmedel. Detta tillvägagångssätt erbjuder betydande fördelar när det gäller biotillgänglighet, smältbarhet och fosfatidylserinpulver bulk produktflexibilitet. Guanjie Biotech är en bulk fosfatidylserine leverantör. Vi kan utveckla ren inkapsling PS 100 -produkter i olika former, såsom fosfatidylserinvätska, fosfatidylserin bulkpulver, fosfatidylserine granuler, etc., enligt kundens behov. Välkommen att fråga med oss påinfo@gybiotech.com.
Referenser:
[1] Bach AC, Frey A, Lutz O: Kliniska och experimentella effekter av medium - kedja - triglyceride - baserade fettemulsioner: en översyn. Clin Nutr 1989; 8: 223–235
[2] Ramezani, V., Esmaeilzadeh Kenari, R., & Mortazavi, SA (2017). Nanoemulsionsformulering för att förbättra biotillgängligheten av fosfatidylserin med användning av MCT -olja. Journal of Functional Foods, 36, 123–129.
[3] Yang, Y., McClemements, DJ, & Xiao, H. (2013). Designing av olja - i - Vattenemulsioner för förbättrad leverans av bioaktiva lipofila komponenter: en översyn. Matkemi, 141 (3), 1455–1466.
[4] Liu, P., & McClements, DJ (2017). Påverkan av emulgieringstyp på lipid -matsmältning och biotillgänglighet hos inkapslade näringsämnen. Matkemi, 216, 283–289.
[5] Yoshida, H., et al. (2014). Beredning och utvärdering av fosfatidylserin liposomala formuleringar för hjärninriktning. Journal of Liposome Research, 24 (2), 130–137.
[6] Ramezani, V., Hadian, Z., & Emam - Djomeh, Z. (2017). Nanoemulsionsformulering för att förbättra biotillgängligheten av fosfatidylserin med användning av MCT -olja. Journal of Functional Foods, 36, 123–129.
