Fosfatidylkolin Sojalecitinär biprodukter från hydratisering och avslemning av sojabönolja i processen för produktion av sojabönolja, som dehydreras och renas ytterligare. Sojabönfosfolipid är ett naturligt joniskt ytaktivt ämne med utmärkt prestanda. Den har egenskaperna emulgering, mjukgörande, vätning, dispersion, penetration, befuktning, giftfri, icke-irriterande, icke-förorening, bioaktivitet, antioxidant, etc. Den kan användas i stor utsträckning inom kosmetika, livsmedel, medicinsk behandling och andra industrier. . Det kan användas i stor utsträckning inom kosmetika, livsmedel, medicinska hälsovårdsprodukter, textil-, läder- och djurfoderindustrier. Därför är det av praktisk betydelse att studera de fysikalisk-kemiska egenskaperna hos sojabönor och dess tillämpning i läkemedel. Guanjie har en oberoende produktionslinje och har varit specialiserad i mer än 20 år.
Vad är sammansättningen och strukturen av sojalecitin?
Bulk fosfatidylkolin-soja är ett bra naturligt ytaktivt ämne och näringsämne som utvinns från oljefoten vid produktion av sojabönolja. Strukturen för huvudkomponenterna i sojabönfosfolipider är mestadels acyl, och dess kemiska strukturformel är:
Där R1 och R2 är mättade eller omättade fettkarboxylsyror från C14 till C15. Och skillnaden mellan X utgör olika fosfolipider. När X är CH2CH2N+(CH3)3, C6H6(OH)3, CH3CH2NH2, CH2CH(N+H3)COO- respektive motsvarar fosfolipiderna fosfatidylkolin (vanligtvis känd som lecitin, kod PC, 27,3%), fosfatidylinositol (allmänt känt som myo-inositol fosfatidylkolin, kod PI, 16,7%), fosfatidyletanolamin (vanligtvis känd som ceruloplasmin, kod PE, 14,3%), fosfatidylserin (kod PS, 17,0%).
Vilka egenskaper har sojalecitin?
● Fysiska egenskaper hos sojabönfosfolipider
Fosfatidylkolin Sojalecitinprodukter kan delas in i vätska, pasta och pulver från sin form. Från dess process kan delas in i råa fosfolipider, koncentrerade fosfolipider, hög renhet fosfolipider och modifierade fosfolipider. Sojabönfosfolipider är bruna till ljusgula, mörkhetsgraden bestäms av avfärgningen. Såsom raffinering kan erhållas utan lukt, mild smak av fosfolipider. Konsistensen av fosfolipider varierar från plast till vätska beroende på mängden fettsyror som ingår.
Sojafosfolipider är olösliga i aceton. Det är dock lösligt i glyceridbärare, fettsyror, steroler och så vidare. Denna egenskap kan användas för att separera, rena och mäta fosfolipider. Sojabönfosfolipider är olösliga i vatten, men sväller i vatten och uppträder som en kolloidal lösning.
Rent sojalecitin är inte stabilt i luften eller i solljus, det kommer att oxidera och ändra färg snabbt. Men om det finns en liten mängd sojabönolja kan den spela en skyddande roll, så att fosfolipiderna inte försämras. Sojabönfosfolipider tål inte höga temperaturer, 80 grader började bli bruna, till 120 grader när det började sönderfalla. Enligt forskning, fosfolipider i den tidiga uppvärmningen Mr. Konjugerade utspädda föreningar. Sedan genom kontaktverkan av kolin och fosfolipider polymeriseras karbonylföreningen. Den bruna reaktionen av fosfolipider är huvudsakligen fosfatidylkolin. Sojabönfosfolipider är hygroskopiska och emulgerar lättare i varmt vatten eller vid pH 8 eller högre. Lecitinet av fosfolipider har en fettsyrakomponent som är opolär. I ena änden av molekylen finns en stark lipofil fettsyrakärna. I andra änden finns en stark hydrofil amino- eller fosforsyrakärna, så sojalecitin är ett av de få oljelösliga eller oljedispergerbara ytaktiva ämnena som konsumeras naturligt. I ett icke-homogent system är fosfolipidmolekylerna arrangerade i ett monomolekylärt membran med fettsyrakärnorna vända mot den lipofila ytan. Medan fosforsyran eller aminosyran är vänd mot den hydrofila ytan, efter ett sådant arrangemang, kan ytspänningen vid förbindelsen mellan det olikformiga systemet reduceras. Således kommer det snart att ha en vätande effekt, så att viskositeten reduceras, så att emulgeringen och dispersionen stabiliseras.
● Kemiska egenskaper hos sojabönfosfolipider
Från strukturen av sojabönfosfolipider manifesteras dess kemiska egenskaper huvudsakligen i dess lipidkedja, fettsyror och fosfolipider på M-substituenten, hydrolys, addition, acetylering och andra kemiska reaktioner kan förekomma.
(1) HydrolysreaktionBulk sojalecitinunder alkaliska förhållanden kan förtvålning hydrolysreaktion. Generera fettsyranatriumsalt, glycerofosfat, fosfatidylinositol, organiska aminer och monoglycerofosforylkolin och andra sammansatta produkter. Om hydrolystiden förlängs kan den sönderdelas ytterligare för att generera glycerol, inositol, fosfat och andra småmolekylära hydrolysprodukter. Uppvärmning under sura förhållanden kan sojabönfosfolipider hydrolyseras fullständigt, vilket genererar fria fettsyror, glycerol, inositol och fosfat och andra småmolekylära produkter.
(2) Additionsreaktion I närvaro av syra, nickel eller peroxid och andra katalysatorer kan sojabönfosfolipider och väte uppstå additionsreaktioner, generering av mättade sojabönfosfolipider. På samma sätt, under vissa förutsättningar,fosfatidylkolin sojalecitinkan också tillsättas med halogener, halogenvätesyra, etc., för att generera motsvarande halogenerade sojabönfosfolipider.
(3) Acetyleringsreaktion Den fria aminogruppen i strukturen av fosfolipider i hjärnan kan reagera med acyleringsmedel såsom ättiksyraanhydrid och etylacetat för att producera motsvarande acetylerade produkter.
(4) Andra reaktioner I närvaro av aldehyder eller ketoner kan sojabönfosfolipider reagera med svavelsyra eller klorsulfonsyra som sulfureringsmedel. I närvaro av aldehyd eller keton kan sojabönfosfolipider reagera med svavelsyra eller klorsulfonsyra som ett sulfuriseringsmedel. Dessutom kan sojabönfosfolipider också reagera med Cd, Pt, Hg-klorid och Ca2+, Mg2+ och andra metalljoner för att bilda motsvarande komplexa produkter.
Vilka fysiologiska funktioner har sojabönlecitin?
Fosfatidylkolin sojalecitinär lipidföreningar som innehåller fosfat. Det finns vanligtvis i de primära och biologiska membranen hos växt- och djurceller. Det har en viktig reglerande funktion på biofilmens fysiologiska aktivitet och kroppens normala metabolism. Samtidigt är nyckelkomponenten i lecitin och sfingomyelin kolin. Kolin är också prekursorföreningen till acetylkolin, som har en viktig reglerande roll i cellulära livsaktiviteter. Därför är sojalecitin en grundläggande substans i livet. Inom läkemedelsindustrin är det känt som "cellernas beskyddare", "blodkärlens renare" och matens "sminkkonstnär". Det är också ett viktigt näringsämne för att skydda normal mänsklig metabolism och hälsosam överlevnad. Det spelar en mycket viktig roll i aktiveringen av mänskliga celler, överlevnad och underhåll av organfunktion, vitaliteten hos muskler och leder, och metabolismen av fett.
Guanjie är enfosfatidylkolin sojalecitinleverantör. Vi har även klarat Halala, Kosher, ISO och andra certifikat. Vi stödjer skräddarsydda produkter. För att få ett gratisprov, vänligen kontakta våra experter påinfo@gybiotech.com.
