Rent inulinpulver är en allmänt använd löslig kostfiber och är erkänd som ett prebiotikum av International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) tillsammans med oligogalaktos och oligofruktos. Inulin som en löslig kostfiber har funktionen att främja tillväxten av bifidobakterier och förbättra matsmältningskanalen. Tack vare inulins förmåga att förbättra matens textur och reologiska egenskaper, används inulinbaserade prebiotika i stor utsträckning i bakverk, snacks, mejeriprodukter, hälsokost och barnmat.
Enligt statistiken fram till februari 2021 finns det mer än 350 kliniska prövningsstudier utförda på inulin, inklusive prövningar på speciella populationer som spädbarn och gravida kvinnor. Därför har inulin erkänts som ett universellt och säkert livsmedel. Men i november 2022 publicerade Nature en artikel om det inulin-inducerade typ 2-inflammatoriska svaret som förmedlas av tarmfloran vid höga doser, vilket förde debatten om säkerheten och effekten av inulin i rampljuset. Den här artikeln går igenom hälsofördelarna med inulin och diskuterar även hur det kan användas på ett rationellt och säkert sätt.
● Hälsofördelar med inulin
Prebiotika är livsmedelskomponenter som i allmänhet inte smälts och absorberas av människokroppen men som selektivt kan användas av mänskliga mikroorganismer för att effektivt förbättra sammansättningen och/eller aktiviteten hos tarmmikroorganismer, och därigenom gynna människors hälsa. Efter ISAPP-definitionen av prebiotika, Hughes et al. genomförde en metaanalys av kliniska prövningar av inulin i vuxna populationer och publicerade resultaten i Advances in Nutrition, 2022.
I alla 78 kliniska prövningar var det lägsta intaget av rent inulinpulver 2,5 g per dag och det maximala 30 g per dag, med den stora majoriteten (65) av studierna som hade ett inulinintag på mindre än 15 g per dag. Resultaten av metaanalysen visade att oralt intag av inulinbaserade prebiotika effektivt kan stimulera tillväxten av nyttig flora som Bifidobacterium, Lactobacillus och Clostridium flexneri i den mänskliga tarmen, öka mättnadskänslan, minska tarmslemhinnans permeabilitet och lindra förstoppning (Figur 2). ). Samtidigt ökar inulinintaget också värdens insulinkänslighet, minskar triglyceridnivåerna i blodet och ökar absorptionshastigheten av kalcium- och magnesiumjoner. Speciellt bör det noteras att i alla 78 kliniska prövningar var den huvudsakliga kliniska biverkningen av oralt inulin intag av gas i magen, och inga andra negativa hälsoeffekter observerades. Dessutom påverkar den molekylära kedjelängden av inulin effektiviteten av dess användning. En blandning av långa och korta kedjor visade de bästa hälsoeffekterna, och stora mängder oralt inulin (oligofruktos) var mer benägna att orsaka flatulens.
Inulinbaserad fruktanprebiotika har använts flitigt i modersmjölksersättning under de senaste tre decennierna samtidigt som de marknadsförs till vuxna. Flera kliniska randomiserade dubbelblinda studier (RCT) har visat att tillsats av 4-8 g/L inulin och/eller oligofruktos till modersmjölksersättning upp till ett års ålder är effektivt för att öka bifidobakterier och laktobaciller i spädbarnets tarm , sänker avföringens pH, mjukar upp avföringen och minskar gråttiden. Hittills har mer än 130 kliniska studier publicerats om användningen av inulin som ett prebiotikum för att konditionera spädbarn, barn och gravida kvinnor, vilket bekräftar säkerheten och effekten av inulinbaserade prebiotika för användning i speciella populationer såsom spädbarn.
● Potentiella negativa hälsoeffekter av höga doser av rent inulinpulver
Tre forskningsartiklar publicerade 2018 och 2022 av forskare från olika amerikanska forskningsinstitutioner inom Cell, Nature, Cell Host & Microbes, visade på sambandet mellan inulinintag och typ 2-inflammatorisk respons samt leverkarcinogenes. Det visade sig att intaget av höga doser av inulinbaserade lösliga kostfibrer hos möss orsakade förändringar i tarmfloran och ökade gallsalthydrolasaktiviteten (BSH) hos Bacteroides ovatus, vilket i sin tur påverkade värdens gallsyrametabolism, vilket producerade överdriven gallsyra (Cholic acid, AC), vilket i sin tur orsakade en ökning av eosinofiler genom reglering av FXR-receptorer och i slutändan orsakade en typ 2-inflammatorisk respons. orsakar en typ 2-inflammatorisk respons.
Men i artiklarna från 2018 Cell och 2022 Nature, som båda använder musmodeller som studieobjekt, nådde intaget av inulin 7,5 procent respektive 26 procent av kosten, vilket tyder på att ett allvarligt överskott av dietära prebiotiska fraktioner också kan påverka sammansättningen selektivt tarmmikrober, vilket leder till förändrade metabolitnivåer och ytterligare påverkar värdens fysiologiska och immunmodulerande funktioner. Publiceringen av Cell och Nature-artiklarna har väckt stor oro och kontroverser om säker användning av inulin hemma och utomlands. Även om gallsyrorna (CA) som valts ut i denna studie också är en viktig komponent i mänskliga gallsyror, är gallsyrasammansättningen och metabolismen hos möss relativt annorlunda än hos människor, och resultaten från musstudier kan inte likställas med humanstudier.
Det som verkligen väckte stor uppmärksamhet var den mänskliga kliniska prövningen publicerad i Cell Host & Microbes av Lancaster et al. I denna studie fick 18 försökspersoner tre doser av inulin eller lösligt arabinoxylan i en crossover-modell, låga (10 g), medium (20 g) och höga (30 g) doser under tre veckor. Plasmanivåerna av metaboliter påverkades dock inte i låg- och medeldosgrupperna (Figur 3), vilket tyder på att hög dos inulin orsakade ett signifikant inflammatoriskt svar hos människor. Jämfört med de positiva fynden från hundratals kliniska studier på inulin, även om det bara finns en studie på människa och två musstudier, är de möjliga riskerna förknippade med överdrivet intag av inulin verkligen en väckarklocka.
Intaget av rent inulinpulver bör inte vara för mycket, och måste ökas långsamt. Det rekommenderas att inte äta för mycket i början, mindre än 10 g om dagen, och vissa föreslår mindre än 5 g om dagen under de första en eller två veckorna. Om du behöver inulin, vänligen kontakta oss:info@gybiotech.com
