Äggula lecitinpulverär från äggula. Lecitinen står för cirka 10% av den totala vikten av äggula. Dess sammansättning är huvudsakligen fosfatidylkolin, vilket gör att äggula lecitin har unika fördelar inom näring och hälsovård och vissa avancerade livsmedel, kosmetika och andra fält. Fettsyrasammansättningen av bulk äggula lecitin är relativt komplex, inklusive mättade fettsyror och omättade fettsyror. Bland dem är omättade fettsyror som oljesyra gynnsamma för människors hälsa.
Äggula lecitin flödesschema:
Guanjie Biotech är enäggula lecitinpulvertillverkare. Vi använder ekologiskt lösningsmedelsextraktion för att extrahera äggula -lecitin. Vi tillhandahåller vaxartad lecitin 80-98.
Extraktionsprincip:
Använd lösligheten för lecitin i organiska lösningsmedel. Lecitin har en hög löslighet i organiska lösningsmedel såsom etanol, medan vissa föroreningar i äggula (såsom protein, kolesterol, etc.) har relativt låg löslighet i dessa lösningsmedel. Genom denna skillnad i löslighet extraheras lecitin från äggulan.
I ett etanol-vatten-system kan till exempel lecitin lösas väl i etanolfasen. Föroreningar såsom proteiner har emellertid begränsad löslighet i etanol och kan separeras från lecitin genom nederbörd och andra metoder under lämpliga förhållanden.
Specifika steg:
1. Råmaterialförbehandling:
Bryt först ägget och separat försiktigt äggulan. Detta kan göras genom enkel manuell drift eller med hjälp av speciell äggseparationsutrustning. Under separationsprocessen, försök att undvika att blanda äggvitt med äggula. Eftersom komponenterna i äggvitt kan störa den efterföljande extraktionsprocessen.
När du har erhållit den rena äggulan, späd ut äggulan med en lämplig mängd vatten eller buffertlösning. Syftet med utspädning är att minska viskositeten hos äggulan och underlätta den efterföljande extraktionsprocessen. Generellt sett kan volymförhållandet mellan äggula och utspädningsmedel styras vid cirka 1: 1 - 1: 3.
2. Extraktionsprocess:
Överför den utspädda äggula lecitinvätskan till en lämplig extraktionsbehållare (såsom en tre-halsad kolv) och tillsätt ett organiskt lösningsmedel. Det vanligt använda organiska lösningsmedlet är etanol, och koncentrationen av etanol som vanligtvis används är 90% - 95%. Volymförhållandet mellan äggula vätska och etanol är vanligtvis cirka 1: 4 - 1: 5.
Under extraktionsprocessen måste temperaturen och omrörningshastigheten styras. Temperaturen upprätthålls vanligtvis vid 30 - 40 graden, vilket hjälper upplösningen av lecitin i etanol utan att orsaka överdriven denaturering av andra komponenter i äggulan. Omrörningshastigheten kan styras vid 100 - 200 rpm. Detta gör att äggula vätska och etanol kan blandas fullt ut och påskyndar upplösningen av lecitin. Extraktionstiden är i allmänhet 2 - 3 timmar för att säkerställa att bulkäggulan lecitin är helt upplöst i etanol.
3. Separationsoperation:
Efter att extraktionen är klar måste etanolekstraktet som innehåller lecitin separeras från ägguldresten. Den blandade lösningen kan överföras till ett centrifugrör genom centrifugering och centrifugeras vid 3000 - 5000 rpm för 10 - 15 minuter i en centrifug. Efter centrifugering är supernatanten ett etanolekstrakt som innehåller lecitin, och det nedre skiktet är äggulsrester.
Det kan också separeras genom filtrering. Till exempel används filterpapper eller filtermembran (porstorlek 0. 45 - 0. 8μm) för filtrering. Häll långsamt extraktet i filtret, låt vätskan passera genom filterpapperet eller filtermembranet, och äggula -resten förblir på filtret för att erhålla ett tydligt etanolekstrakt som innehåller lecitin.
4. Koncentrationssteg:
Det separerade etanolextraktet koncentreras under reducerat tryck. Extraktet överförs till kolv för rotation av rotation, och etanolen indunstas av rotationindunstaren under reducerat tryck (trycket är i allmänhet 5-10 kpa) och temperaturen styrs vid 40-50 grad. I denna process förångas etanol gradvis och lecitin koncentreras i kolven. Detta bildar rå lecitin.
5. Raffineringsprocess:
För att få hög renhetbulk äggula, kolonnkromatografi kan användas för raffinering. Genom att ta silikagelkolonnen som ett exempel fylls kiseldioxidgel i den kromatografiska kolonnen och kloroform-metanol-vatten (65: 25: 4) används som elueringsmedel. Den råa lecitinen löses i en liten mängd elueringsmedel och laddas sedan på toppen av kiselgelkolonnen.
Eludet elueras med en lämplig flödeshastighet (såsom 1-2 ml/min). Under elueringsprocessen separeras olika komponenter gradvis i kiseldioxidkolonnen enligt deras adsorption-desorptionsegenskaper med kiseldioxidgel och deras löslighetsskillnader i elueringsmedel. Genom att detektera elueringsmedel (såsom användning av tunnskiktskromatografi) uppsamlas den eluerande delen som innehåller lecitin. Slutligen indunstas den insamlade eluentet under reducerat tryck för att erhålla raffinerad lecitin.
Tekniska fördelar:
• Relativt hög extraktionseffektivitet
Organiska lösningsmedel har god löslighet för lecitin i äggula. Lecitin i äggula tillhör lipidämnen och kan vara väl lösliga i organiska lösningsmedel såsom etanol, aceton, kloroform-metanolblandning, etc. Lipidekstraktion. Detta lösningsmedelssystem kan effektivt separera lecitin från de komplexa komponenterna i äggulan. Jämfört med vissa traditionella extraktionsmetoder kan det erhålla en högre extraktionshastighet på kortare tid.
• Bättre selektivitet
Selektiv extraktion av lecitin kan uppnås genom att välja ett lämpligt organiskt lösningsmedel. Olika organiska lösningsmedel har olika affiniteter för olika lipidkomponenter. Till exempel har etanol en bra selektiv löslighet för lecitin under extraktionsprocessen. Det har emellertid en relativt svag löslighet för vissa föroreningar såsom proteiner och sockerarter i äggula. På detta sätt kan upplösningen av föroreningar minskas under extraktionsprocessen, vilket gör renheten hos den extraherade lecitinen relativt hög.
• Relativt mogen och enkel process
Organisk lösningsmedelsextraktion är en klassisk extraktionsmetod. Från laboratorieförsök till storskalig industriell produktion finns det relativt mogna processflöden. Dess driftssteg är relativt enkla att förstå och behärska. Detta inkluderar huvudsakligen steg såsom äggula förbehandling (såsom utspädning, homogenisering, etc.), organisk lösningsmedelsextraktion, separering (såsom centrifugering eller separeringstrattseparation) och avdunstning av lösningsmedel. I laboratoriet kan till exempel en enkel separationstratt användas för att separera den organiska fasen och den vattenhaltiga fasen efter extraktion. Detta kan erhålla en organisk fas som innehåller lecitin, vilket är bekvämt för efterföljande bearbetning.
• Kvaliteten på den extraherade produkten är bra
Lecitin extraherad med organiskt lösningsmedel kan underhållas väl i struktur och prestanda. Eftersom denna extraktionsmetod är relativt mild kan under lämpliga driftsförhållanden (såsom lämplig temperatur, lösningsmedelskoncentration etc.), överdriven oxidation, hydrolys och andra kemiska reaktioner av lecitin undviks. Därför kan den extraherade lecitinen nå en hög nivå när det gäller innehållet och aktiviteten hos effektiva ingredienser såsom fosfatidylkolin. Det kan användas allmänt inom mat, medicin, kosmetika och andra branscher.
Var kan man köpa äggula lecitin?
Om du behöver lägga till bulk äggula lecitin till din produkt, vänligen kontakta oss påinfo@gybiotech.com. Vi har fokuserat på forskning och utveckling, produktion, testning och försäljning av äggula lecitin i mer än 20 år. Tekniken är mogen. Vi kan också tillhandahålla gratisprover för dina tester.
