Vad är lykopen lösligt i?

Bulk lykopenär från tomater, vattenmelon, morötter, röd grapefrukt och andra växter. Guanjie Biotech använder tomater för att extrahera lykopen. Lykopen är en karotenoid med höga antioxidantegenskaper. På grund av närvaron av konjugerade dubbelbindningskedjor i dess molekylära struktur. Det uppvisar låg vattenlöslighet och hög fettlöslighet. Specifikt har lykopen följande löslighetsegenskaper.

Cegenskaper

• Lipidlöslighet

Den kemiska strukturen hos lykopen innehåller ett konjugerat dubbelbindningssystem, som är starkt lipofilt. Dess löslighet i vatten är mycket låg, vanligtvis 0.001 till 0,01 mg/ml, vilket gör den mindre effektiv när den används direkt i vattenbaserade produkter. Däremot har lykopen hög löslighet i fetter och oljor, som god löslighet i vegetabiliska oljor som olivolja och linolja. Denna egenskap gör att lykopen ofta används med lipider i livsmedel och nutraceutiska produkter för att förbättra dess biotillgänglighet.

• Dålig vattenlöslighet

Lykopen i sig är nästan olösligt i vatten, vilket är relaterat till den hydrofoba strukturen hos dess molekyler. Emellertid kan dess dispersion och löslighet i vatten förbättras genom tekniska modifieringar. Såsom mikroemulgering och nano- eller samkristallbildning. Således breddar det användningen i vattenbaserade produkter.

• Faktorer som påverkar lösligheten

Lösligheten av lykopen påverkas inte bara av dess kemiska struktur utan också nära relaterad till lösningsmedlets natur (t.ex. polaritet, molekylstorlek, temperatur, etc.) och koncentrationen av lösningsmedlet.Bulk lykopenär mer lösligt i feta lösningsmedel, speciellt vid höga temperaturer. Dessutom kan lykopen bilda blandningar med andra fettlösliga ämnen, vilket ökar dess löslighet.

Effekt av lykopens löslighet på biotillgängligheten

• Effekt av fettlöslighet på absorption

Eftersom lykopen är fettlösligt, är dess absorption vanligtvis beroende av förekomsten av fett. Upptaget av fettlösliga ämnen i kroppen kräver vanligtvis inblandning av fett och lykopen behöver tas upp med fett när det passerar genom tarmkanalen, vilket gör att lykopen tas upp mycket mer effektivt om maten innehåller fett. Studier har visat att biotillgängligheten av lykopen är mycket högre när tomater eller lykopentillskott konsumeras med en fetthaltig måltid än på fastande mage.

• Tekniker för att öka biotillgängligheten

För att öka biotillgängligheten av lykopen har forskare utvecklat olika tekniker som mikroinkapsling, emulgering och nanokonjugering. Dessa teknologier gör att lykopen lättare absorberas av kroppen genom att ändra dess löslighet. Till exempel, genom att kapsla in lykopen i små lipidpartiklar eller kombinera det med ett emulgeringsmedel för att bilda en stabil emulsion, kan dess dispersion i vatten förbättras avsevärt och därigenom öka dess biotillgänglighet.

Att förbättra lykopenlösligheten är ett komplext problem som involverar kemi, fysik och processteknik. Lykopen har dålig löslighet och är vanligtvis praktiskt taget olösligt i vatten, vilket begränsar dess användning i livsmedel, nutraceuticals och kosmetika. Forskningen och praktiken för att förbättra lösligheten av lykopen har blivit ett hett forskningsämne inom relaterade områden. Följande kommer att specificera flera effektiva metoder för att förbättra lösligheten av lykopen.

1. Val av lösningsmedel och upplösningstekniker

• Oljelöslighetsmetod

Som ett fettlösligt ämne har bulklykopen bättre löslighet i oljor och fetter. Att använda vegetabilisk olja för att lösa upp lykopen är därför ett enkelt och effektivt sätt. Genom att blanda lykopen med fetter och oljor och omröra för att lösas upp under uppvärmningsförhållanden (vanligtvis vid 60~80 grader), kan en stabil lykopenoljelösning erhållas. Denna oljelösning kan användas tillsammans med livsmedel, drycker och kosmetika.

• Mikroemulsionsteknologi

Mikroemulsionen är ett flytande micellsystem som består av vatten, olja och ytaktivt ämne. Genom mikroemulsifieringsteknik kan oljelösliga ämnen som lykopen effektivt dispergeras i vattenfasen för att bilda ett stabilt emulsionssystem. Processen för mikroemulgering kan använda olika ytaktiva ämnen. Såsom polyoxietylen (POE) typ, lecitin och så vidare. Genom att justera motsvarande vatten-olja-förhållande och koncentration av ytaktivt ämne bildas mindre droppar, vilket förbättrar lykopens löslighet i vatten.

• Nanoteknik

Nanoteknik kan avsevärt förbättra lykopens löslighet och biotillgänglighet genom att bryta ned dess partiklar till nanometernivå. Nanopartiklar av lykopen kan framställas med ultraljud, kulmalningsmetod eller lösningsmedelsavdunstning för att erhålla partiklar med mindre partikelstorlekar och större specifika ytareor. Lykopenet i nanostorlek har högre löslighet, större stabilitet och högre biotillgänglighet. Speciellt visade det utmärkta resultat i orala formuleringar.

• Superkritisk vätskeextraktion

Superkritisk vätskeextraktion är en teknik som utnyttjar de höga löslighetsegenskaperna hos vätskor som SC-CO2 för ämnesextraktion. Genom att ändra temperatur- och tryckförhållandena kan superkritiska vätskor effektivt öka lösligheten av lykopen. Denna metod fungerar inte bara vid lägre temperaturer och minskar nedbrytningen av värmekänsliga komponenter, utan undviker också användningen av organiska lösningsmedel och är mycket miljövänlig.

2. Fysikalisk-kemisk behandling

• Temperaturbehandling

Temperaturen är en viktig faktor som påverkar lykopens löslighet. Värmebehandling, särskilt i ett visst temperaturintervall (som 60-80 grad ), kan främja rörelsen av lykopenmolekyler och öka dess löslighet i olja eller lösningsmedel. Speciellt vid samupphettning med lösningsmedel (t.ex. organiska lösningsmedel eller vegetabiliska oljor), kan lykopens löslighet förbättras avsevärt.

• pH-reglering

pH-värdet är lykopens löslighet. Lykopen är mer lösligt i en sur miljö än i en neutral eller alkalisk miljö. Justering av pH inom ett visst område kan förbättra lösligheten av lykopen. Lykopen kan göras mer lösligt i lösningsmedel eller fetter genom att surgöra lösningen (t.ex. genom att tillsätta citron- eller ättiksyra).

• Ultraljudsbehandling

Ultraljudsbehandling skapar små bubblor genom högfrekventa vibrationer, vilket i sin tur underlättar interaktionen mellan lösningsmedlet och lykopenmolekylerna. Denna metod kan avsevärt öka upplösningshastigheten och påskynda lykopenupplösningsprocessen. Speciellt vid storskalig produktion är ultraljudsbehandling en effektiv upplösningsmetod.

• Lösningsmedelsassisterad vätskeextraktion

Användning av hjälplösningsmedel (t.ex. etanol, aceton, etc.) i kombination med lösningsmedel för upplösning kan effektivt öka lösligheten av lykopen. Speciellt vid extraktion av lykopen från naturliga växter kan lösningsmedelsextraktionsmetoden i kombination med lämpliga lösningsmedelsförhållanden förbättra extraktionseffektiviteten och lykopenlösligheten.

Lösligheten av bulklykopen begränsas av dess fettlösliga kemiska struktur. Emellertid kan dess löslighet och biotillgänglighet förbättras avsevärt med moderna tekniker. Guanjie Biotech är en av de professionella kinesiska lykopenpulverleverantörerna, specialiserade på att extrahera lykopen från tomater. Vi tillhandahåller en rad produkter, inklusive 5 % och 10 % bulklykopenpulver, 6 % och 10 % lykopenoljesuspension, 5 % och 10 % lykopenmikrokapselpulver och 80 % lykopenkristaller. Våra lykopenprodukter är tillgängliga genom syntes, jäsningsprocesser och naturlig extraktion, vilket säkerställer hög renhet och kvalitet. Varje batch genomgår HPLC-testning för tillförlitlighet. Om du vill lägga till bulklycopen till din produkt, kontakta oss gärna påinfo@gybiotech.com.